![Фаршированная грудка индейки Фаршированная грудка индейки](http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2011/12/stuffed-turkey-breast-5.jpg)
Уже завтра будет Новый Год, и я хочу с вами поделиться любимом блюдом.
Важно для этого блюда подать его в горячем виде, не разогревая повторно — мы же помним, что белое мясо довольно капризная штука?
Ориентировочное время приготовления: 50 минут
Ингредиенты на 6 порций:
800 г филе грудки индейки цельным куском
большой пучок петрушки
1 ч.л. натертой цедры лимона
2 зубчика чеснока
120 г бекона
соль и молотый перец по вкусу
1 ч.л. молотой сладкой паприки
растительное масло для смазывания
Мелко рубим чеснок и петрушку. Бекон режем на мелкие кусочки.
![Начинка Начинка](http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2011/12/stuffed-turkey-breast-2.jpg)
Кладем в миску и смешиваем с лимонной цедрой ½ ч.л. соли и ¼ ч.л. перца.
Филе кладем на разделочную доску и делаем в нем продольный разрез параллельно поверхности доски, не дорезая до конца около 1-1,5 см. Раскрываем филе как книгу.
![Разрезаем филе Разрезаем филе](http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2011/12/stuffed-turkey-breast-1.jpg)
Кладем начинку в разрез и равномерно распределяем.
![Кладем начинку Кладем начинку](http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2011/12/stuffed-turkey-breast-3.jpg)
Складываем филе так, чтобы начинка оказалась в середине. Скалываем края зубочистками. Натираем филе солью и паприкой, кладем в форму для запекания.
![Кладем в форму Кладем в форму](http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/2011/12/stuffed-turkey-breast-4.jpg)
Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем в течение 30 минут, периодически смазывая растительным маслом. Из готового филе при проколе ножом должен вытекать прозрачный сок.
Готовое филе вынимаем из духовки, накрываем фольгой и даем постоять 10 минут. Затем нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!